Cooking with Flavia Quaresma

QUE HONRA!! Dizem que não deveria se convidar para a casa dos outros, mas eu fui de fininho conversar com a @flavinhaquaresma e ver se rolava de cozinhar na Rio kitchen dela. E deu certo!

Me chamo Camille e faço conteúdo culinário na Califórnia. No processo de integrar a culinária brasileira na minha vida Americana eu resolvi me juntar ao @clubedaflaviaquaresma. Fico abismada com o quanto consigo aprender nesta aulinha virtual semanal. Eu poderia ter pedido pra Flávia cozinhar qualquer sonho meu, mas recentemente achei a minha melhor versão adulta, cheia de saúde e energia, através de um PF diário. Então, como será que a Flávia Quaresma faria um bom Prato Feito?

Hoje temos uma mini aula do @clubedaflaviaquaresma com um pedido especial do @theriokitchen. A Camille começou a montar um prato feito diário na sua casa Americana e veio aqui dar um challenge para a Flávia: criar um PF de chef usando a sua dispensa. Querendo mostrar o melhor das brasilidades nesse prato, Flávia preparou um PF inspirado, chic, e com influências nordestinas e sudestinas. Camille sendo aluna do clube, pode entrar na cozinha e ver ao vivo e a cores essa aula preparada com muito amor e carinho. Aprendeu como se usa uma cuscuzeira, decidiu que precisa de uma pinça de cozinha, e ainda curtiu um vinho Brasileiro com a Flavinha e o Eduardo. Curta essa aula e se inspire na nossa culinária, por que essas chefs comem e cozinham de tudo, mas nunca abrem mão do nosso querido PF.

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What an honor! Etiquette says you should never invite yourself over to someone’s house but I took a leap of faith and asked @flavinhaquaresma to cook with me in her very own Rio kitchen. I’m so glad she said YES!

I’m Camille, a culinary content creator in California. In the process of integrating Brazilian food in my American kitchen, I joined the @clubedaflaviaquaresma. It always amazes me how I learn so much in this weekly virtual class. I could have asked Flavia to cook anything, but I have found my healthiest, best adult self, by enjoying a daily “prato feito.” So, how would a talented Chef like Flavia prepare our everyday plate?

Today is for a mini lesson with @clubedaflaviaquaresma with a special request from @theriokitchen. Caille started building “prato feitos,” the classic Brazilian composition with rice and beans as its foundation in her American home. She challenged Flavia to create a PF using her pantry. Wanting to show Brazilian elements on her plate, Flavia prepared a dish with northern and southern influences. Camille was able to take in this class prepared with so much love IRL in Flavia’s home kitchen. She learned how to use a “cuscuzeira, decided its time to get kitchen tweezers, and even enjoyed a Brazilian wine with Flavia and Eduardo. Enjoy this class and be inspired by Brazilian cuisine. These two chefs eat anything and everything but they never cease to enjoy a beloved prato feito.

PS: This class will be all in Portuguese but if you are dying to know and learn, please dm me for details!